「池袋 AUX AMIS59（オザミ・サンカントヌフ）のフォアグラホットケーキ」

年末のディナー。
写真がクリスマスです。。笑

オザミが池袋に、それもサンシャインシティに！
丸の内や銀座、っていうイメージの強いオザミグループ。
池袋サンシャイン60にレストランをオープンしたオザミは、フレンチからスペインバル、和食に至るまで様々な系列で店舗展開しているグループ。
「オザミ59」っていうくらいだから、サンシャイン60の最上階からひとつ下がったところにあるお店。
１階からきゅいーんっとエレベーターが早くてびっくり。


隣にあるワインバーとレストランは別の入口。
しかし厨房は共通でレストラン側にあるガラス張りの中。これが意外とこじんまりとまとまっているんです。よっくもまぁこれだけの小さいスペースでこれだけのお皿を捌くわねー！と思うほど。
↓ワインバー。不思議なオープンスペースです。。


プリフィクスコース。
アントレを冷と温からひとつずつ、メインをひとつのスリーコースで5000円。
なかなかリーズナブルではないかしら。
冷たい前菜は、4人全員違うのになった～♪
私は茸と栗入り　田舎風パテ　丹上農場のサラダ添え。

先日、美味しいパテを食べてからちょっとブームが来ています。
特にこういう田舎風パテ（パテ・ド・カンパーニュ）が大好き。
栗がナッツのような食感と香ばしさ。こういう時の酸味ピクルスは口の中のしつこさを消してくれて嬉しいの。わざとちびちび食べたり＾＾


フォアグラととうもろこしのホットケーキ、トリュフソース。
これはシェフのスペシャリテでしょーか、贅沢なお料理です。
ふわっふわのデザートホットケーキというよりかは、さくっとしてしっとりとしたお食事ケーキ。
ケーキの中に隠れたフォアグラの、したたるうま味をしっかりと下部のケーキが受け止めてくれてます。


和牛ロースのグリエ。
国産和牛を使った粗塩風味のグリル。


ふー、おいしかった。
特に前菜2品がとっても良かった～。
オープン3日目の夜ごはんだったのだけど、まぁ出来てすぐとは思えないほどの安定感でした。
今回はオーダーからそのほか、すべてやっていただいたのでサービスについてはあんまり良くわからなかったけど、なんだか照明が急に消えたり付いたりしてましたよ。
まぁオープン3日目ですから。笑

デザートは「高貴なプリン」という名前のプリン。
濃厚でした。ちょっと重いかな。
おいしゅうございましたーー。


コメント返信、今日の夜にします。
すみません！