疲れた時は肉ーー。
なのですが、日曜日・祝日って意外とお休みのお店が多いのです。
ゴージャス内装の銀座 うかい亭は祝日でも予約を入れることが出来たので、へとへとな体で行ってきました！

ドレスコードがあるお店では無いんだけど、この日は足が痛くて皮靴なんて絶対に履けない。
普段だってこんな格好しないよ、ってくらいなカジュアルモード。
入口で若干ひるんだのは言うまでもありません。
テーブル席でもクリスタルがぺっかぺかに磨かれてますもの。バカラ。


アミューズはうにを使ったフラン。
ゆずの香りが湯気とともに立ちます。うにも大粒で新鮮。
いいですねぇ、マイセン。


前菜は2種類からのセレクト。かわはぎのカルパッチョをオーダー。
相当大きなかわはぎですよね。切り身も大きく量も十分。
煮こごり、九条ねぎを使った白髪ねぎ。すだちをぎゅっと絞って。

楽しみにしてた肝ソースは、クリームなどでのばされてて食べやすい分ちょっと風味が消えてて残念。
かわはぎ・肝・すだちは相性すごく良いですよね。

お皿がやっぱり可愛くて素敵で、幸せな気分。


聖護院かぶのクリームスープ。

相当な量、カブが占めているんじゃないかと思えるほどにカブの味が全面に出たスープ。
そこまでかぶの味がしっかりはっきり出てるのに、恐ろしいほどに滑らかで、ずいぶん手がかかったスープね～って印象です。
美味しかった！


鮑の岩塩焼き。元気イイ鮑がうねうねしてました。

三陸産の鮑を、同じく三陸の昆布で包んでさらにお塩で固めて蒸し焼きに。

あさりのバターソースとトリュフソースのダブルソース。
濃厚です。歴史のあるレシピに基づいたソースです。はっきり言って激重です！


いよいよステーキ。
通常はその日選ばれた特選黒毛なのだそうですが、この日は指定契約農場「田村牧場」の黒毛和牛・田村牛のヒレとサーロインをいただきました！


薄ーいにんにくチップは絶妙なところでストップした揚げ焼き。
小豆島醤油や粗挽こしょうなどが添えられたステーキです。


ガーリックライスは醤油を焦げすぎずでもいかに香ばしくお米にいきわたらせるかがポイント。
目の前で繰り広げられる華麗な手さばきに感動します。
おこわのようなふんわりもっちりした食感も、その手ひとつで魔法のように仕上げられた結果なのだとか。


カウンター席で十分楽しませてもらった後は、席を移動してデザートタイム☆
いちご添えシフォンケーキはずいぶん大きなデザートでした！
贅沢にイチゴを使ってあり、ピューレはいちごそのもののジュースでした。
しっかり泡立て生クリーム、ヴァニラビーンズぷちぷちシフォン、なにより全部ボリューミー！


サービスからお料理から隙のないお店でした。
銀座であるが故の客層などは別として、お店自体は高級なもので誂えてある割にはイヤラしくない。でもそこここにバカラ、ガレ、ラリックが置いてあります。すごい。
紅茶のカップ、マイセン。山積みのマイセンとか見ちゃうと、感覚が麻痺してきます・・・。


バブリーながらも洞窟に入ってきたようなこもり感。
内装は独特ですね！うかい亭らしいのかな。ディスプレイがデコラティブでした。
これだけ食べてお腹７割くらい。ま、ちょうどいい、かな。
ランチにはデザートワゴンが出てくるそうで、パティシエの方が腕をふるっていらっしゃるそうな。
パワーつけたいはランチにうかい亭、もいいですね。