「渋谷 アル・フォルノの薪窯焼きピザ」

イタリア料理を思い浮かべると、どうしてもパスタに偏りがち。
しかしいつ頃からなのでしょう、ピッツェリアという存在が出てきたのは。
一般的なイタリア料理のお店にピザが置いていないこと、たとえあってもあまり魅力がない理由は、「窯」のあるなしが大きくかかわっているのだと思う。

・・・っとまぁ前置き長くなりましたが、渋谷のアル・フォルノに連れて行ってもらいました。

なんていうか、友達の口コミほど信じられるものはなくて、しかもいい確率でピタッとはまるものだからこんな幸せなことはないですよね。
薪窯で焼いたパンがこんなにおいしいものだとは思いませんでしたー。
↓ピザ生地のパン。（求む、このパンでハンバーガー。）

もちろん、薪を使ってピザ窯で焼けばいいってものではなくて、ここはピッツァイオーロ（ピザ焼き職人）の腕にももちろんよるところ。
前菜盛り合わせの中にも軽く火を入れたり、パーレ（窯に入れるへら）を使って自由自在にお皿をくるくる回してます。


グリーンオリーブの肉詰めフリットは白ワインにぴったりー、っと。

ラタトゥイユもー。南仏なひと皿はどうしてもこうも野菜の甘さいっぱいなのでしょう。


このお店は頼まれたピザをそこから一つずつ丁寧に作り、窯の中には一枚のピザしか入れず、そして熱々のままにカウンター越しに提供してくれるというスタイル。
とろっとろに糸引くチーズを体験できます。
↓スモークチーズを使ったスモークモッツァレラピザ。

スライススモークチーズがたっぷりで、お皿に移すのも大変～。

↓ルッコラと生ハム、トマトを散らしたピザ。

小悪魔アゲハばりに盛り気味な具。
チーズの上にどっさりルッコラ、ふわふわ生ハム。パルメジャーノがさらさらっと。

↓途中、ラザニアを挟み…

↓続々ピザ。こちらはハーフ＆ハーフ。牛肉と玉ねぎのラザーニャピザとクワトロフォルマッジ。
牛ひき肉と新玉ねぎが美味しい！クワトロにははちみつをたらり。

むっちむちの生地はコルニチョーネ（耳部分）まで完食。こういうのはナポリ風、でいいのかしら。


あー、もぅおなかいっぱい！
って時にだれかが、誰かがティラミスを注文した！笑
（ちなみにコレ、全て6人で食べてます。）

最後にピッツァ・メーラ。mela＝りんごです。はちみつ、シナモンを振りかけたピザ。
薄～いりんごがバラの花びらのようですよね！


席数少ないお店で予約がなかなか取りづらいみたいなんだけど、このキャパでないと間に合わないのだと予想されるほどの手間ひまかけたピザたち。
種類も豊富。
次はいつ行こう、あの日を予約しようよ、とリピ決定のみんな。

カウンターだけでなく2階には小さな半個室。あっ、穴から私が写ってる～。（撮影：ジョージさん）

それ以外には2人で外向いてるカップル席みたいな。
今回6人でカウンターに並んだけど、それでもやっぱりカウンターがいいな。