「銀座でお寿司」

最初からすみませんが、このお店、「うちはネットには出さなくていいです」って言われてしまって、お店の名前が書けません。ごめんなさい。

ただ、銀座の結構高価なお寿司やさんです。
連れて行ってくれたのは会社の上司ですが、最初「久兵衛」を予約しようとしてくれたらしいです。でも「２０：００からでないと入れません」「さらに２０：００に来ていただいたお客様を順番にご案内します」と言われたらしく、このお店にしてくれました。
でも私的には久兵衛よりこのお店の方が好きー、絶対にこっちの方が美味しいー、ってことで飛び上がって喜んでいました。

↑　上の写真は穴子です。


そして、これ↑も穴子。一番美味しかったネタです。（つまみでいただきました）
きじ焼きと言うらしいです。穴子を焼いて、おしょうゆやお酒で作ったタレをつけながらカリっと焼きます。その味付けが絶妙～。山椒を少しふってあります。本当に香ばしくて信じられない芸術作品です。

いつもここのお店でうなってしまうかわはぎ

肝入りのタレでいただきます。

握りも最高です。


お店は小さくなかなか写真撮りづらいかったのです。。
初めて食べたとき、シャリとネタが融合していて、こんなに美味しいお寿司は食べたことがないっ！って思いました。
口の中でネタとシャリが全然離れない、というか、一緒になくなっていく感じ。
握り方が素晴らしいんだな～と心から感心したのです。

ただ今回食べたシャリは少～し柔らかかったような・・・。気のせいかなぁ。。


☆銀座のお寿司やさん。　本当に素晴らしい、芸術品です。大将、職人さん素晴らしい技を　　お持ちです。