「ハワイ レナーズのマラサダ、ザ・カハラのカハラサダ」

「Lenard's（レナーズ）のマラサダ、カハラ スパ＆リゾートのカハラサダ」
ハワイで出会ったマラサダです。

マラダサを表現する時、難しくてどう例えればいいのか言葉が出なかった経験ってないですか？
ドーナツとも言えない、揚げパンともちょっと違う、不思議なサクふわ感。
しかもアツアツ揚げたてを食べることにこそ意味があったりする、もったいぶった食べ物。


外はサクッとしていて中はとってもエアリー。色からして卵も多そう、しかも泡立て強めっぽい感じ。そう考えるとシフォンケーキに近い弾力なのかも。
砂糖はざらりと甘く、揚げたてアツアツ。
きっとこれっておうちによって様々なレシピがあって、必ずしもコレが正しい味、というものでもないような気がする。

で、以前ちょっとお邪魔した会社でハワイ好き、マラサダ好きさんが私に熱心に「マラサダ」というものを語っていた。
それを聞いてから「Lenard's（レナーズ）」にどうしても行ってみたくて、ハワイに到着してからもずっとうずうずしていたのだ。
行きたい行きたい言うてすんません、て感じ。
お店に着いたら嬉しくて小走り。危ないよ～という声も聞こえないふり。

ちょうどそこにいた人数、6個分を購入。
この箱が可愛いなぁと思ったら、この箱、最低購入数が6個からじゃないと入れてもらえないものなんだってー。

レナーズはポルトガル移民のお店で、パンやケーキも売ってます。
カラフルなカップケーキもありますよ。

今回のプレーン。やっと食べたな～…ってしみじみです。


****

さてお次はところ代わってカハラのレストラン「プルメリア」にて。
ここにカハラオリジナルマラサダがあるという情報を聞いてました！
しかし前日予約でなければならなかったはず。その日の予定が読めなかったので諦めかけていたのですが、カハラを案内してくださった担当の方が気を利かせてオーダーしてくださいました！

「カハラサダ」は2種類。
プレーンなものにリリコイチョコレートが入ったもの。リリコイはパッションフルーツ。

リヒムイパウダーがまぶしてあるもの。
リヒムイはびっくり、干し梅パウダー。梅仁丹みたいな味です。


写真がまさに物語っていて、ふんわりとしたエアーな感じですぐにフッとつぶれてしまうような生地。
比較するとカハラサダの方が少ししっとり。


カハラのレストラン「プルメリア」、オープンエアーで気持ちいいです。