「日本橋 RESTAURANT SANT PAU(サンパウ)のイベリコのプルーマ」

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サンパウに行ってきました。
カタルーニャ地方のお料理を独創的なアイデアで提供してくれるモダン・スパニッシュなお店。
日本橋駅からつながる「COREDO日本橋」を完全に抜けきってお隣の「COREDO日本橋ANNEX新館」にあるレストラン。
外の広くなってるスペースから横長のガラス張りでばっちりキッチンが見えます。
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入るとウェイティングブースに真っ赤なブーケ。
そう!この日は結婚披露パーティーだったのでした。
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入口は1Fなのですが、階段で上がった2階がレストランホールとなっています。
美しいセッティングがされた披露宴会場におじゃましまーす。
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この日はこんな風にお願いされちゃったので、ちょっと緊張気味。お酒もほどほどにしよう・・・。
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お料理です。
ハモンイベリコ、オリーブオイルを薄い膜で閉じ込めたゼリー。うにっとした膜の中からとろりとオイルが出てきましたよ。
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帆立とプルーンのベーコン包み。ちょっとピンチョス風ですね。ひと口サイズ。
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車海老タルタルのマリネ、いちごやマカダミアナッツを飾ったひと皿。
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杉の木で軽くスモークしたスズキ。ホウレンソウに巻かれたのはふんわりとろっとしたすり身でした。
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メインはイベリコ。このお店のスペシャリテである「イベリコのプルーマ」。
知らない部位プルーマなのですが、見た目も食感も牛肉のヒレのよう。繊維も柔らかくあっさりとしていて臭みもなく上品なお味。一頭から300グラムしかとれない希少部位でもあるそうです。
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車海老のあたりから極限状態の緊張に襲われてほとんど味を覚えてないの・・・、ですがなんとか記憶を呼び覚まして書いてみましたー^^
シャンパン、ワインもすべてスペインもので、ロゼ CAVA スパークリングから始まり、辛口の白や2005年のヴィンテージ赤などが次々と目の前のグラスに注がれていきました。
ほとんど飲めなかったのは言うまでもございませーん(涙)。
ちゃんと練習しないと緊張する・・・、緊張は自信のなさの表れでございます。

最後のデザートはなんとかいただけました。
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こーんなにいっぱいのプチ菓子がー♪
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でで!どなたのご結婚式だったかといいますと、いつもお世話になっているこの方だったのでした。
お招き有難うございましたー!末永くお幸せに~。
Commented by サムスル渡邉裕晃 at 2009-04-06 10:55 x
たしかに、サンパウは、実に素晴しいお店ですよね!
一度しか行っていませんが、ぜひまた、ものすごく行きたいお店です。
Commented by 夢豚 at 2009-04-06 11:02 x
先日はご一緒していただきありがとうございました。
本当に良い披露宴でしたね!
しかも、詳しく覚えていらっしゃる!!
最初覚えようとしましたが、早々に脱落してしまい飲み食いに没頭していました。

歌は本当に素晴らしかったです!!
また是非お聞かせ下さい~♪

Commented by 55aiai at 2009-04-06 11:28
サムスル渡邊さん。
ご無沙汰しております。
サンパウさんの実力はまだまだこんなもんじゃない!と思いましたが十分満足しました^^
渡邊さんとKさんはいつも美味しいお店に行かれていらっしゃいますね。
2品目のホタテとベーコンのピンチョスが美味しかったです。ひと口しかないからなおさら。。。
Commented by 55aiai at 2009-04-06 11:31
夢豚さん
こんにちは!こちらこそ有難うございました~。
シェフのメニュー説明を速記してたらお隣のM(エム)さんに驚かれました。笑 いつも慣れっこなので~

今までにはない異色かつ爆笑のご披露宴でしたね~。皆さんに一度に会える、言葉どおり「オイシイ」会でした。有難うございますー。
Commented by くに妻 at 2009-04-06 12:11 x
アップありがとうございます~。歌に感動して抱きついてしまいました。すみません(笑)。aiaiちゃんの歌は、うちの親族からも大好評でしたよ!
どうもありがとうございました。

写真に「歌をぜひ!」が写っていて、笑っちゃった(←自分で書いておいて)。今後とも、どうぞよろしく御願いいたします。
Commented by くに at 2009-04-06 12:34 x
すばらしい歌をありがとうございました!!
感動した、くに妻がaiaiさんに抱きついたシーン、新郎が一番ビックリしました(笑)
aiaiさんの歌で泣いちゃった人続出でした。お願いしてよかった~!無理言ってすみませんでした~。
Commented by つきじろう at 2009-04-06 21:04 x
新郎新婦はもちろんのこと、出席された皆様全員にとっても、あの歌声は
最高の贈り物でしたね!
ワタシは新郎に抱きつけば良かったかな・・・?(笑)
Commented by ロレンス at 2009-04-06 23:45 x
お疲れさまでしたー
あの歌じゃ緊張して飲み食いできないですね~
ロックならノリでごまかせるかもしれないけど(笑)
でもその甲斐があって新郎&新婦と親族にも喜んでもらえて良かったですね。

ワタシもどさくさにまぎれて誰かに抱きつけば良かったかな…?笑
Commented by M(エム) at 2009-04-06 23:51 x
私もかな~り、じーんときていました。
日ごろの激流のような日々の中で、ほっとできる心に染み入るお声でした。

横にいた岡部さんに抱きつくわけにもいかず(笑)
ひとりで感動しておりました!
Commented by プルメリア at 2009-04-07 01:02 x
☆くにさんくに妻さん ご結婚おめでとうございます☆

aiさんはどんな歌を贈られたのかしら。
私も聞いてみたいです♪
お食事もおしゃれでおいしそうですね♪
Commented by salon at 2009-04-07 10:30 x
aiさんのお歌本当に素晴らしかったです♪
素晴らしい才能お持ちなんですね・・・

美味しい食事に、楽しいお仲間との披露宴素敵なひと時でした。

Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:18
くに妻さま
お招き有難うございました~。
ほんわかと温かいご披露宴でした。しかも私にとってはVIP級の皆様に一度にお会いできてうれしいかったです。
くに妻さまの声としゃべり方、立ち居振る舞い、すべて美しかったです。
「歌をぜひ!」を勝手に掲載しちゃってすみませんでした~(汗
Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:20
くにさん
無理だなんてとんでもない。
あんな大切な場所で歌わせていただいて光栄です☆
有難うございましたー。
くにさん全然緊張してなかったでしょ。笑
でも楽しそうで良かったわ~。もっとお話したかったけど。
これからも奥様も含めてどうぞ末永くお付き合いくださいね^^
Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:22
つきじろうさん
皆さんのパワーはあの天気も吹き飛ばすほどでした。
皆さんでいろいろお話してとても楽しい時間でした。
つきじろうさんのお食事写真すごくきれいに撮れてましたね!
カメラで撮りまくりのテーブルって面白いです。
Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:25
ロレンスさん
ちょっと・・・飲めないですね。笑
おなかいっぱいにもなれず美味しい食べ物を目の前に苦しみました。笑
奥様がお好きな歌ということで、なおさらキンチョーしましたっ。

Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:27
M(エム)さん
お隣でありがとうございました。
そういえばお会いしたの、お久しぶりでしたよね!
皆さんのやさしいお言葉で、なんとかホッとしているところです^^
それにしても築地王の乾杯やヒロキエさんのスピーチや、すごい食ブロガーさんがどっさりで、ずらっと役者がそろった感がありました。
Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:29
プルメリアさん
素敵な結婚式でしたよ~。サンパウでご披露宴なんてかっこいいですよね!
曲は「Con te partiro」という歌で、皆さんは「Time to say Goodbye」という曲でよくご存じだと思います^^
Commented by 55aiai at 2009-04-07 11:30
salonさん
salonさんは美しすぎてキラキラしてました~☆
お美しいとは伺ってましたけど、華がありますよね!
皆さん素晴らしい方をずらっとご招待するくにさんがすごい!
そんな中、私のようなものが歌までプレゼントさせていただきまして本当に恐縮です、ひゃー。
当日は有難うございました!
by 55aiai | 2009-04-06 10:10 |  ∟中央区 | Comments(18)

ライター・西村愛のブログ


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