「桜新町 創作菓子ヴィヨンのヴィヨネット・ポム」

ヴィヨンのバームクーヘンをいただきました！
これ、なかなか購入できないらしく、わざわざ買って持ってきてくれたみたいです。

このお店のバームクーヘンはひとつひとつ手作りで、焼きを見ながらたねをかけていくのだとか。
りんごの形をしたこのスイーツ。

大きさもちょうど大きなりんご、って感じでリアルなの。

へたもうまく表現されてますよね。


ずっしりと重たいこのバームクーヘンには、真ん中にりんごのゼリーが流し込まれていてそれがまたジューシーな味なんです！
これまたりんごのようにカットしてみると。。

重たさから想像してた食感の重たさは全くなくて、ふんわりとした優しくしっとりな生地と表面のほろっと塊で崩れる砂糖コーティング。

見た目だけでなく、この食感が愛される理由なのですね。
壺の形のバームクーヘンが以前すごく話題になっていたお店です。
お店HPでも見てみてくださいねー。