「中目黒 RIGOLETTO SHORT HILLS（リゴレットショートヒルズ）のタジン鍋」

中目黒のリゴレット ショートヒルズへ行ってきました。

久しぶりにリアルに日記、昨日の出来事です。
薄着で出て什器を買いに行った途中、目黒川は雨に濡れて新緑が美しかったです。


「なかめ、なかめ･･･。」どこかにいいごはん、落ちてないかなー。
っとてくてく、そういえば行きたいお店があったのだー。
中目黒に出来たリゴレット　ショートヒルズ。
あら？ここは昔なんだったっけ？っていうような場所にどーんっと一軒家レストラン。
2階建、テラス付き。天気の良い日のランチなんて良さそう～。

雨のため外観は撮れなかったけど、外からも「ん？このお店は？」って気になるような店構え。

リゴレットはそれぞれのお店にテーマがあり、たとえばハンバーガーを出してる六本木のBar&Grillとか、吉祥寺のcafeとか、えとえと他のお店についてはぜひお店の総合サイトで見て下さいね。

そしてこの中目黒の一軒家・ショートヒルズは「モロッコ料理」がテーマです。

ちょっと偏光色な椅子はベロア調。ダークブルーにもダークパープルにも見えるエキゾチックカラー。
触り心地がめちゃめちゃいいの。ずっとなでていたい。

階段で2階へ上がると半個室やソファ、暖炉など盛り沢山な空間。
パーティーでも使いやすそうな四角いスペース。
しっくいはモロッコから持ってきたものなんだとか。モロッコしっくいはレースのような繊細さ。
私がジュエリーで使ってるすかしみたいだなーって。


階段から降りながら、目に映るのはモロッコの建築を象徴するようなタイル。

可愛いデザインです。足元にびっしりと装飾タイル。


生しぼりオレンジジュース。

タジンは季節の野菜とソーセージ。


不思議な三角帽子、タジン鍋はいわゆる蒸し煮みたいな感じ。
色んな素材を使うのだけどこの鍋を使ったものはすべてタジン料理って呼ぶようです。
ほとんど水を使わず、野菜から食材から出た水分を鍋全体にまわしまわし、蒸気となりフタからしたたる水滴がまた具に落ちることで、美味しさをまた食材に戻すという調理法。
水があまりない北アフリカだから思いつく、すごい人間の知恵！

でもどうして三角形じゃないといけないのか、というところは今度聞いときます。
一体鍋の中でどういうことが起きているのか、見てみたい気もします。

初めて食べたお料理なので評価が難しいところなのだけどでもたぶん。
すごく完成度高い気がする。
スパイスが感じられてスープは野菜の甘さ十分！
でも塩味はとーっても控えめ。
であるからして、調味料でいただくのだとか。タジン型のかわいいスパイス入れですよね。
手前の赤いのがアリッサ、向こうは7種をブレンドしたオリジナルのスパイス。
お塩もあってちょっと振るといいかもー。
アリッサ、HARISSA（ハリッサ）の「H」を発音しないバージョンで、同じものを指すみたい。


ものすごくすごく優しいスープが美味しいので、クスクスを注文し、
スープに浸していただきました。
クスクスに入ってた干しぶどうがプックリしてて美味しかったな。


そんな感じでモロッコ・タジンを楽しんだのですが、まだお店的には落ち着いていないなというのが印象です。
どうしてもハイレベルを期待してしまうリゴレットのサービスなのですが、このお店のサービスは「可愛い」感じです。
後の予約であまり時間がないことは告げられていたのですが、タジンの調理にかなり時間がかかっていて、出てきてから急いで食べたような慌ただしさがちょっと残念。

ってことでお料理もこれ一品のみでした。

今度はちゃんと予約してランチに来たいなーって感じです。
ランチのタジンはちょっとリーズナブルなんですってよ～♪