「三田 コート・ドール４」

デザートです。
「白ワインのムース」
切り口が美しいです。
グレープフルーツが添えられていました。
ひんやりして夏向きのデザート


↓こちらは「マンゴーのババロア　果汁ソース」


↓「柑橘茶に泳ぐ白桃　ミントを散らして」


どれを見てもさっぱり系。
今年の夏は暑かったですから、こういうデザートでないと食事の後に食べる気がしない。
こうなると冬にも訪れなくては～～！

食後のプチはフィナンシェ、コーヒー味のマカロン、プルーンゼリーでした。



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実は食事後、このお店の厨房をのぞかせてもらいました。
ちょっと頼んだら快くＯＫして下さいました。
（お客さんがとても少なかった事が幸いして）
中に入ると、一番奥でシェフの方がお食事を作っている最中。そのほかの若い方達は皆さんシンクを磨いていらっしゃいました。
決して大きくない厨房でしたけど、ピカピカで、こんなにもきれいなのかと驚くほどでした。
私を案内してくださった方に言わせると、一日に３回、キレイに掃除をするそうです。
掃除した直後だったら、床にキスしても全然構いませんよ、とおっしゃいました。
あれくらい美しい厨房を見ると、お料理に対する姿勢もうかがえて大変貴重な経験をさせていただきました。
お料理やお店を愛する気持ちが伝わってくるお話を聞いて、"お気に入り"に入れたいお店になりました。

インターネット等では色んな評価があるものの、私にとっては何度でも挑戦して、色んな事を教えていただくお店になるのでは？と期待しています。


☆三田　コート・ドール　お店の雰囲気もステキですので、特別な日に使えます。