「福岡 patisserie Jacques（ジャック）のチーズケーキ」

前回の福岡でちょうどお休みにあたり行けなかったJacques（パティスリー・ジャック）へ行ってきました。


赤坂駅（福岡です）からすぐ近く、ビルの1階ガラス張りのお店がそれです。
歩いて向かってると遠くからは気付かないので近くまできてやっとわかる、そんな感じです。

店名の下には「RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL」の文字。
ルレ・デセールという菓子職人協会に所属したパティシエであるという証です。


店内にはちっちゃなイートインもあってそこで食べることも出来ます。

私が買ったのはチーズケーキ。
スフレのように軽すぎず、ニューヨークチーズケーキのように重くない、ちょうど良い食感です。

芸術的に絞られた生クリームが口どけ良くスッと消え、かつミルクの後味をしっかり残してくれて感動的です。

お菓子って特に素材感が重要になる気がする。
決して旬ではないし脇役にも思えるブルーベリーが美味しかったりして、そんな時急にケーキの株が上がるようなそんな気持ちになったりならなかったり。


姉はぎゅーっと濃厚、酸味がぴぴっと効いたタルトタタン。
そんなにりんごが好きだなんて、この年まで知らなかったよー


甥っ子ちゃんはショートケーキ。
しゅわわっと消えてなくなるスポンジに恋しました。

それにしても甥っ子ちゃんは上手にフォーク使えるようになっちゃって・・・。おばちゃん嬉しいよ。

忘れてならないのは「ジャック」というお店の名前を付けられたケーキ。
私は撮影のみ、食べなかったんだけど、ちょっとお酒の効いたキャラメルベースのケーキだそう。


クリスマスはさぞかし混みあったことでしょう～
福岡にしたらちょっとお高めなのかもしれないけれど、東京のケーキと比べたらひと回りくらい大きいんじゃないかなって思いました。そうそう、マカロンもちょっと大きめだったように感じましたよ＾＾
奇跡の生クリーム、成分濃くって美味しかったー
次回、焼き菓子に手を伸ばしたいな。焼き色が美しかったですよ。

そうそう、すぐ近くの公園に驚きの大きさの銀杏の幹が保存されています☆
そちらも併せてぜひー