じぶん日記

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「白金　レカイエ３」

2004年 08月 31日

メインです。 このお店はお魚料理が美味しいらしいのですが、なんのなんの、お肉もとても美味しかったです。 これは「オーストラリア産牛ハラミ肉のポアレ...

「白金　レカイエ２」

2004年 08月 30日

このコース、ちょっと変わっていてパスタかスープを選ぶんです。私はスープをチョイス。 「海の幸コトリヤードブルターニュ風」。 コトリヤードとは魚介の...

「白金　レカイエ」

2004年 08月 30日

白金のプラチナ通り沿いにあるお店「レカイエ」に連れて行ってもらいました。 エノテカグループのこのお店、さすがに美味しいワインがそろっています。 お...

「ピアス」

2004年 08月 29日

「ピアス」に続いて、もう一つ。今度は同じビーズのカーキを使いました。 シンプルに見えるかもしれませんが、ちょっとしたコツがいりました。 チェー...

「ピアス」

2004年 08月 29日

長さが違うように見えるのは気のせいでしょうか・・・？ まぁ、手作りだとこういうことも（笑） 色違いで赤とカーキの可愛いビーズを見つけたのでそれ...

「楽しかったですよね～♪」

2004年 08月 28日

nice boxⅡのniceさんと、帰国中のbuhikonさんとお会いしました～！！！ 私まで誘っていただけてほんと光栄☆ 仕事の途中抜け出して（...

「三田　コート・ドール４」

2004年 08月 27日

デザートです。 「白ワインのムース」 切り口が美しいです。 グレープフルーツが添えられていました。 ひんやりして夏向きのデザート ↓こち...

「三田　コート･ドール３」

2004年 08月 26日

メインです。 「長崎産アマダイのムニエル　アンチョビソース」 先ほどからのお皿のソースが、全て透き通った軽いものだということにお気づきですか？...

「三田　コート・ドール２」

2004年 08月 26日

「今日はオマールが入っております。」 メニューを選んでいたとき、そのように言われました。 シェフの得意料理とのことで早速チョイスです。 シェアし...

「三田　コート・ドール」

2004年 08月 25日

行きたかったタイユバンが閉店してしまいました。 ある時期からフランス料理に目覚めて、今まで行かなかった分を取り戻すように行きまくっています。結局...

「赤坂　日本料理　BASARA」

2004年 08月 24日

アークヒルズでのお食事です。 こんなようなランチが出てきます。 ここはあちこちにあるbasaraの１号店ということだそうですが、私にはあまりピンと...

「京橋　ドンピエール２」

2004年 08月 23日

カレーの付け合せです。 上司達大喜び。らっきょう好きらしいです。 ↑まず上司が注文したビーフカレーです。 サラダです。きれいな色して...

「京橋　ドンピエール」

2004年 08月 22日

上司と一緒に京橋へ外出した際、上司のリクエストにより行ってきました。 私は訪問３回目くらいだったでしょうか。 お昼はカレーが中心で、オムライスは１...

「文琳さんプレゼンツ！　杏仁豆腐」

2004年 08月 21日

以前文琳さんの杏仁豆腐を記事にしたことがあります。 「神泉　文琳」という記事。 これはコレド日本橋で買ってきたもの。 神泉の本店で出される杏仁豆...

「神泉　文琳７　デザート」

2004年 08月 21日

甘党のみなさまお待たせしました。 それ以外の方、毎度ながらこのコメントは飛ばして下さい（笑） 本当はこの日、沖縄マンゴーを使ったマンゴープリン...

「神泉　文琳６」

2004年 08月 20日

そろそろおなかいっぱい？ そう聞かれて全員うなずく。　　うんうん。 それではと出てきた最後のしめ。 冷やし坦々麺。 冷やし坦々麺と...

「神泉　文琳５」

2004年 08月 20日

まだまだお料理続きます。 土曜日までに全部アップしたいと思います！ トマトと卵炒め。 トマトは全て種をはずして皮も剥いてあります。 それを...

「神泉　文琳４」

2004年 08月 20日

これですこれです！！！ うわさの黒酢の酢豚！ 見て下さい！お肉以外な～んにも入ってないでしょ。 ほんとにお肉で勝負！って感じですよ。 しか...

「神泉　文琳３」

2004年 08月 20日

私の目の前に野菜担当の若い彼がいて、この黄ニラを切ったりしています。 この彼、何年も野菜担当です。 とにかく包丁さばきが鮮やか。野菜自身についても...

「神泉　文琳２」

2004年 08月 19日

海老ワンタンのサラダです。 塩味が絶妙です。塩が海老そのもののうまみをしっかり引き出しています。 熱々のワンタンがさっぱりなサラダの上に乗せられて...

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